食材供應(yīng)很重要 員工美好餐飲離不開它
為什么現(xiàn)在越來越多企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都會選擇跟專業(yè)的食材供應(yīng)公司合作？主要是因?yàn)樗麄兩钪�，食材供�?yīng)環(huán)節(jié)很重要，想要給員工帶去美味的食物這個環(huán)節(jié)必須要把控到位。那么，到底食材供應(yīng)鏈?zhǔn)窃趺催M(jìn)行，在這個過程中有什么注意事項(xiàng)，今天就跟大家分享一下。
食材供應(yīng)是什么？它并不是很多人理解中的食材的運(yùn)輸，將食材從一個地方運(yùn)送到另外一個地方。從專業(yè)角度出發(fā)去理解，在配送之前，需要先找到靠譜的食材源頭提供企業(yè)，只有保證這個企業(yè)內(nèi)部的蔬菜是新鮮的多水分的，內(nèi)部的肉類是新鮮的非死禽的才可以開始配送。同時(shí)，在配送的過程中必須要確保司機(jī)對當(dāng)?shù)氐牡缆方煌ň�路都是很熟悉的，這樣才能讓運(yùn)送的時(shí)間更短速度更快。最為重要的就是最后一個步驟也就是食材的驗(yàn)收，只有送到食堂內(nèi)部是新鮮的，食堂的員工驗(yàn)收通過，這才算是完成了一個完整的食材供應(yīng)過程。
食材供應(yīng)需要注意什么？第一，為了確保在有單子的時(shí)候可以馬上配送，不但車要多，司機(jī)人數(shù)也要多，如果車很多，司機(jī)只有幾個也完全忙不過來。第二，在配送車上要安排質(zhì)檢人員，如果沒有安排有可能出現(xiàn)一種比較極端的情況，就是花了很長的時(shí)間，堵了久的車，好不容易把食材配送到了企業(yè)食堂內(nèi)部卻在驗(yàn)收的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蔬菜早就已經(jīng)枯了，肉類也開始發(fā)出臭味甚至已經(jīng)是完全變質(zhì)了，這樣的情況是沒有任何一家企業(yè)愿意看到的。
上面就是個人關(guān)于食材供應(yīng)相關(guān)資訊的全部解釋了，相信能夠給大家?guī)硪欢ǖ膸椭蛥⒖夹Ч?/p>
